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図３ サドル・ストーンによる製粉作業をおこなっているエジプト出土の模型(紀元前2000年以前）
H.ホッジス『技術の誕生』平凡社、1975年、ｐ.45
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図４ 手押し挽き石臼（B.C.3世紀のギリシアの鉢から取られた図）
Ｒ・Ｊ・フォーブス「食物と飲料」『技術の歴史』第３巻、筑摩書房、1978年、p.85
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図５ A.D.4世紀頃のイングランドの回転手びき臼
Ｒ・Ｊ・フォーブス「食物と飲料」『技術の歴史』第３巻、筑摩書房、1978年、p.85
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図６ A.D.2世紀頃のローマの畜力製粉機
Ｒ・Ｊ・フォーブス「食物と飲料」『技術の歴史』第３巻、筑摩書房、1978年、p.88
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図７ 横型動力水車によって動かされる製粉機
S.Strandh,The History of the Machine,Dorset Press,New York,1979,p.97
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図８ 縦型動力水車によって動かされる製粉機
（ウィトルウィウス『建築書』の記述にしたがって描いた図）
S.Strandh,The History of the Machine,Dorset Press,New York,1979,p.97
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図９ オリバー・エヴァンスの製粉工場
（アメリカのフィラデルフィアで1780年代に建造された工場）
S.Strandh,The History of the Machine,Dorset Press,New York,1979,p.182
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図10 製粉技術の技術的構成の歴史的変化
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